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Los alimentos de la felicidad

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Dicen que comer es un "placer". Los grandes gourmets, afirman que existe una comida para cada ocasión. Son famosas las recetas para conquistar a tu acompañante en una cena romántica en la que el ambiente y algo de comida afrodisiaca pueden ser buenos aliados.

Existen estudios e investigaciones que afirman que hay alimentos que producen más bienestar que otros al ser ingeridos. La explicación es sencilla, el consumo de determinados alimentos, tiene un efecto sobre nuestro cerebro. Al comer ciertos alimentos el cerebro libera unas hormonas llamadas "endorfinas" (serotonina, etc), que favorecen el estado de ánimo y aumenta las sensaciones placenteras.

Es por eso que os vamos a recomendar algunos de estos alimentos de la felicidad, sobre todo, para esos días que necesitas una inyección de ánimo y optimismo.

Algunos han llegado a denominarlos como alimentos antidepresivos. Por eso si te apuntas a la dieta contra la depresión y el mal humor, te proponemos un listado de aquellos alimentos que aumentan el buen humor: los alimentos de la felicidad.

Frutos secos Marisco Pan Integral Chocolate

Almendras, nueces, avellanas, etc Tienen un elevado contenido en Magnesio. Ayudando a reducir el estrés y la ansiedad, y mejorar la calidad del sueño.

Sobre todo las ostras y los mejillones, contienen Selenio, un mineral que potencia el buen humor.
Aportan fibra y triptófano, hace que el cerebro libere serotonina, sustancia de nuestro organismo que mejora el estado de ánimo.
Es normal que en los días grises, o tristes nos apetezca chocolate. El chocolate es un gran antidepresivo. Tiene efectos calmantes, relajantes y produce sensación de bienestar.

Consulta tu peso ideal (IMC), para saber cuantos kilos necesitas perder:

  • Peso ideal.
  • Dieta de la sopa de tomate

    sopa_de_tomateEsta dieta fue pensada por un grupo de médicos cardiólogos del Hospital Secret Memorial en EEUU, que la recomendaban a sus pacientes antes de pasar por quirófano para someterse a una operación cardiaca.
    La dieta está planteada para una semana de duración y pretende depurar el organismo y quemar grasas de forma rápida.
    El elemento principal de esta dieta es una sopa que se debe tomar diariamente y en la cantidad que se desee, ya que aporta muy pocas calorías.

    Esta sopa de tomate, se obtiene al hervir:

    • 6 Cebollas
    • 2 Pimientos verdes
    • 1 Ramita de apio
    • 1 Repollo
    • 2 Latas grandes de tomate

    Una vez hervido salpimentar y pasar por la batidora.

    Además de esta sopa se puede consumir frutas, verduras, arroz integral, un poco de carne (de ternera), leche desnatada, zumos, té sin azúcar y café (con edulcorantes). Todo lo demás está terminantemente prohibido.

    Menú:
    Día 1 Se puede tomar toda la sopa y la fruta que se desee.
    Día 2 Se puede tomar toda la sopa y se sustituye la fruta por verdura.
    Día 3 Se puede tomar sopa, verdura y fruta.
    Día 4 Sopa, plátanos y leche desnatada.
    Día 5 Sopa, carne de vaca y tomate.
    Día 6 Sopa, carne de vaca y tomate.
    Día 7

    Sopa, carne de vaca y tomate.

    Sus defensores aseguran que así se pierden de 4 a 7 kilos en una semana.

    Sin embargo hay que tener en cuenta que estas dietas no deben mantenerse durante más de 1 semana. Es una dieta monótona que rompe los hábitos alimentarios. Al no ser una dieta variada, cae en deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales. Como los alimentos que componen la sopa poseen un escaso valor calórico, su aporte energético es bajo. Además no proporciona suficientes aminoácidos y ácidos grasos esenciales, calcio, hierro y vitaminas A, D, E y K.
    Lo más importante es que al abandonar esta dieta, la persona no ha aprendido a comer y vuelve a las costumbres que le han hecho engordar.

    Campeonatos Culturismo 2006

    Como ya os comentamos, en este año, nuestra web ha estado apoyando al atleta Fernando Vicente, y queremos en esta ocasión compartir con vosotros las clasificaciones obtenidas en los diferentes campeonatos de culturismo en los que compitió, así como algunas fotos para que podáis vivir momentos cruciales de las competiciones.

    Fernando Vicente además de ser competidor de culturismo, es preparador físico, y en esta ocasión presento a 3 competidores que se iniciaban este año en la categoría de principiantes.

    Clasificaciones de nuestro campeón y amigo Fernando Vicente:

    • 1º Clasificado (Peso Medio) en el Campeonato Regional de la Comunidad Valenciana .
    • 1º Clasificado (Peso Medio) en el Trofeo IFBB España (Lucena, Córdoba).
    • Trofeo al Mejor Posador y 2º Clasificado en el Memorial Eusebio Esteban.
    • Trofeo al Mejor Posador y 2º y 3º Clasificado en el Campeonato Interregional (Albacete) y Open Acero Sport.
    • Trofeo al Mejor Posador y 7º Clasificado en el Open Ovogym compitiendo entre los mejores de todas las categorías.

    Nuestra más sincera enhorabuena a este grandísimo atleta, que una vez más a demostrado su estilo, elegancia al posar, esfuerzo y carácter. Gracias Fernando por hacernos disfrutar en cada campeonato.

    También queremos destacar los premios obtenidos por nuestros 3 principiantes:

    • Luis Carabantes, 2º Clasificado Body Fitness talla baja en el Campeonato Principiantes de Villena.
    • Juan José Coleto, 3º Clasificado Culturismo Peso Ligero en el Campeonato Principiantes de Villena.
    • Eric Martínez 3º Clasificado Culturismo Peso Pesado en el Campeonato Principiantes de Villena.

    Al final de la competición de Villena pudimos ver una exhibición de Fernando Vicente que trajo para la ocasión una impresionante coreografía en la que demostró no sólo un gran físico sino también una gran elegancia al posar.

    En el Campeonato Regional de la Comunidad Valenciana estas son las clasificaciones:

    • Luis Carabantes, 4º Clasificado Body Fitness talla baja.
    • Juan José Coleto, 3º Clasificado Culturismo Peso Medio.
    • Eric Martínez 3º Clasificado Culturismo Peso Medio-Pesado.

    Nuestra enhorabuena a Eric Martínez que en su primer año como principiante ya ha compartido escenario en un Certamen de Nivel Nacional ( Memorial Eusebio Esteban), con atletas veteranos, y aunque no consiguió clasificar, luchó codo con codo con todos ellos sin que se le despegaran, dándolo todo hasta el final. ¡Enhorabuena Eric, tienes madera de campeón!

    Todo el Equipo en Villena.

    De izda a dcha: Luis, Juanjo, Fernando y Eric.

    Fernando Vicente, durante su exhibición en el campeonato de Villena.
    Fernando con su gran amigo Sacha.
    Fernando con el trofeo al primer clasificado en el campeonato de la Comunidad Valenciana, junto a Rosa su principal apoyo.
    Fernando y Sacha dándose un "capricho".
    En el Trofeo IFBB España, celebrado en Córdoba Lucena. (1º clasificado).
    Y ahora un merecido descanso.
    Dando los últimos retoques antes de subir al escenario en el Memorial Eusebio Esteban.

    En plena competición en el Campeonato Eusebio Esteban.

    (Fernando Vicente: Perfil de Pecho).

    Durante la emotiva coreografía que le valió el Trofeo al Mejor Posador.
    Con otro trofeo, en el Open Acero Sport.
    En la coreografía que le valió de nuevo el Trofeo al Mejor Posador en el Open Acero Sport.
    Cargando las pilas tras el campeonato.
    Posando en la coreografía que significó su tercer Trofeo al Mejor Posador en la temporada 2006.

     

    Después de este pequeño reportaje fotográfico queremos desearle lo mejor a nuestro campeón y le enviamos desde aquí todo nuestro apoyo a los nuevos proyectos que está emprendiendo. ¡Suerte Fernando!

    Os recomendamos leer nuestro artículo sobre:

    Dieta para aumentar masa muscular.

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    Dieta contra el estreñimiento

    estreñimiento
    El estreñimiento es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo, sobre todo en los países desarrollados. El estreñimiento además de provocar malestar diario, con el tiempo puede originar otras enfermedades. Es por ello que es importante ponerle remedio.

    El estreñimiento puede ser de distintos tipos y puede estar provocado por distintas causas. Existen a su vez distintos tratamientos. En este artículo haremos hincapié en la importancia de una dieta adecuada, así­ como de la importancia de realizar algo de ejercicio (como caminar) en el tratamiento para una persona estreñida.

    • ¿Cómo se define el estreñimiento?

    El estreñimiento se define como la escasez de las deposiciones, la dificultad para lograr su evacuación y la dureza de las mismas.

    A menudo se ha buscado definir cual es el patrón “normal” de evacuación. Sin embargo varía mucho de unas personas a otras (lo que para uno es normal para otro no). Sobre todo en cuanto a frecuencia. Es decir una persona estreñida, no es la que defeca menos veces sino la que defeca con molestias, dolor, y cuyas heces son duras. Hay personas que sólo evacuan una vez a la semana pero las heces son normales en cuanto a consistencia, por tanto se considera “normal” (para ella).

    Curiosamente, en referencia a la cantidad de heces que se evacuan en cada deposición, existe una diferencia en cuanto a países: En Estados Unidos, el peso de las heces es de 100 a 200 gr/día mientras que en países como Asia o África es de 300 a 400 gr/día. Esto se debe a que consumen más cantidad de fibra o alimentos no digeribles en su dieta.

    • Síntomas del estreñimiento
      • Molestias abdominales y sensación de incomodidad (sentirse como “hinchado”, dolor, sensación de plenitud,…).
      • Heces duras.
      • Dificultad para defecar o hacerlo con mucho esfuerzo, incluso dolor.
      • En casos graves puede llegar a producirse una intoxicación, apareciendo: Decaimiento físico e intelectual, mal aspecto de la piel, insomnio, dolor de cabeza, sensación de angustia, depresión.
    • Tipos de estreñimiento
      • Estreñimiento del pasajero.
      • Estreñimiento crónico.
      • Estreñimiento del bebe (lactante).
      • Estreñimiento del anciano.
      • Estreñimiento en la mujer embarazada.
    • Consejos para evitar el estreñimiento.

    En primer lugar para evitar el estreñimiento debemos esforzarnos por mantener unos hábitos de vida saludable. El tratamiento farmacológico sólo ha de tomarse en aquellos casos en los que las pautas generales no sean suficientes, y siempre bajo prescripción médica.

    Es importante marcar un horario fijo en el que ir al baño. De este modo acostumbramos a nuestro organismo a evacuar a esa hora. Puede ser después del desayuno o después de la comida. Sobre todo es importante no tener prisa, sentarnos y esperar a tener “ganas”.

    Otra de las pautas es el ejercicio físico. Cosas tan sencillas como dar un paseo, pueden ayudarnos a combatir el estreñimiento. Salir a caminar 30 minutos al día, estimula la motilidad del intestino grueso. Es por esta razón que las personas encamadas, o que no pueden andar suelen presentar estreñimiento.

    Por último, y no por ello menos importante, hay que mencionar la alimentación. Una dieta adecuada puede ayudarnos a mejorar nuestra actividad intestinal. Es por ello que os vamos a recomendar una dieta para combatir el estreñimiento.

    • Dieta contra el estreñimiento

    Es importante incluir en nuestra dieta una ración diaria de frutas y verduras. Así como cereales integrales, fibra, etc.
    Otro de los elementos fundamentales es ingerir muchos líquidos. Se recomienda beber al menos 2 litros de agua al día. Para favorecer la consistencia y evitar que las heces sean duras.
    Otro consejo es comer despacio, masticar bien los alimentos y hacer varias comidas al día.

    Desayuno
    – Un zumo de naranja o dos kiwis.
    – Café con leche y 30gr. de cereales o fibra.
    A media mañana
    – 50gr. De pan integral con fiambre
    de pavo.
    Comida
    – Ensalada de lechuga, tomate, pepino, maíz.
    – Carne o pescado a la plancha con verduritas de guarnición.
    – 1 Pieza de fruta (excepto manzana cruda).
    Merienda
    – 1 Yogurt y 4 galletas integrales o con fibra.
    Cena
    – Caldo o puré de verduras.
    – Tortilla francesa. 1Tomate abierto con orégano y aceite de oliva
    y un trozo de queso fresco.
    – Una gelatina.
    – Una infusión.


    Dieta de Montignac

    montignac
    Esta dieta fue propuesta por un médico francés y pertenece al grupo de las dietas disociativas, en las que se persigue bajar de peso siguiendo una alimentación; en la que no se mezclan los grupos de alimentos, normalmente restringiendo los hidratos de carbono (pan, patatas, pastas, etc.) y permitiendo los alimentos proteicos sin limite de cantidad (carnes, pescado, lacteos, etc.). Esta dieta se asemeja a la del Dr. Atkins y de forma menos severa (siguiendo 3 fases en las que se van incorporando los hidratos poco a poco para evitar el efecto rebote), tenemos la famosa dieta de South Beach.

    En la dieta de Montignant, se restringen los alimentos que contienen hidratos de carbono como por ejemplo el pan, el arroz, las pastas, las patatas, las leguminosas (legumbres), la bollería, las galletas, los dulces, etc. Y también se prohibe la fruta después de las comidas.

    Sin embargo están permitidos (sin límite de cantidad) los alimentos proteicos, como son todos los tipos de carnes (pollo, ternera, cerdo, cordero) por tanto se pueden comer fiambres, hamburguesas, filetes, jamón serrano, etc. También se permiten los pescados, mariscos, huevos, el queso, la leche, yogures (edulcorados) y cualquier tipo de lácteo.

    El mecanismo que hace adelgazar a las personas que siguen esta dieta es el siguiente: La fuente de energía natural del cuerpo son los azúcares, es decir, nuestros músculos, nuestro cerebro, etc. funciona con glucosa, que extrae con la descomposición de los hidratos de carbono (moléculas complejas) en glucosa (moléculas sencillas). Si nuestro cuerpo no tiene estos hidratos de carbono, descompone otras moléculas para conseguir el aporte energético. En este caso obligamos al cuerpo a descomponer las proteínas en aminoácidos y éstos se degradan para obtener energía. Sin embargo este proceso consume muchas calorías. Es por ello que al suprimir los hidratos de la dieta, forzamos al organismo a quemar las proteínas para obtener energía logrando un mayor gasto calórico

    Menú

    south_beach

    • Desayuno: café o té, fruta, un yogur desnatado y pan integral con mermelada sin azúcar.
    • Comida: una ensalada aliñada con aceite de oliva y vinagre, y un filete de ternera con verduritas de guarnición o un pescado a la plancha con verduras.
    • Cena: crema de champiñones o de tomate o un plato de pasta integral con una salsa sin grasas.

    Montignac asegura que si se sigue su dieta fielmente, se debe perder un kilo por semana. Además gracias a él se adquieren ciertos hábitos que ayudan a mantener el peso toda la vida.
    Sin embargo se debe tener en cuenta que el aumento de la proporción de proteínas en la dieta puede causar daños renales y hepáticos. Por lo que antes de comenzar cualquier dieta recomendamos que la consulte con su médico.

    L- Arginina

    La L- Arginina es un aminoácido esencial del grupo Levógiro. Los aminoácidos a su vez son las unidades más simples que componen las proteínas, es decir, las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos.

    • Propiedades de la L-Arginina

    En particular el aminoácido L- Arginina, tiene un efecto vasodilatador, además está involucrado en la síntesis de creatina, poliaminas y el ADN. Puede disminuir el colesterol así como estimular la liberación de hormona de crecimiento (Growth Hormone). También está relacionada con la producción de colágeno. Al igual que la L-carnitina, a la L- Arginina, se le atribuyen funciones potenciadoras del empleo de los ácidos grasos como energía (combustible muscular).

    Estas características, hacen que la L- Arginina sea muy preciada por culturistas, por laboratorios de belleza (cremas antienvejecimiento, etc.) y por sexólogos, ya que la capacidad vasodilatadora de la L- Arginina aumenta la erección del pene. En uso tópico (crema) podría aumentar la excitación, turgencia y erección clitoridianas favoreciendo el orgasmo en mujeres anorgásmicas.

    • Fuentes alimenticias de la L-Arginina

    La L-Arginina, se encuentra de forma natural en la gran mayoría de productos del mar, pescados, marisco, crustáceos, grandes mamíferos acuáticos como las ballenas, actualmente hay algunos laboratorios que hacen un aceite con ellas, ese aceite es muy demandado por diversas marcas cosméticas por su alto contenido en l-arginina. Sin embargo la fuente más importante de L-Arginina es el aceite de oliva crudo, la L-Arginina es termosensible por lo que si usamos el aceite para freír, este aminoácido se destruye.

    • Suplementación con L-Arginina (Dosis, presentación,…)

    La L- Arginina también se comercializa en forma de cápsulas o comprimidos.

    Como siempre recordamos que esta información es meramente orientativa y que no se deben tomar fármacos sin la autorización de su médico.

    L- Carnitina

    La L- carnitina, es un nutriente que se fabrica (se sintetiza) en el hígado los riñones, a partir de la lisina (aminoácido esencial) y con la ayuda de otras sustancias como son: la metionina (aminoácido), las vitaminas B6, vitamina C y hierro.

    • Propiedades de la L-carnitina:

    La función general de la carnitina es la de trasportar los ácidos grasos al interior de las células, para que estas grasas sean utilizadas en forma de energía por las mitocondrias celulares. Por tanto y debido a que la carnitina acelera el proceso de la combustión de lípidos, se ha observado que la deficiencia de carnitina lleva a una menor producción de energía y al aumento de tejido adiposo (grasa).

    De lo dicho se extraen otras propiedades beneficiosas de la carnitina, como por ejemplo, la mejora de las funciones cardiovasculares, ya que mejora el rendimiento del músculo cardiaco y elimina el colesterol LDL ("colesterol malo), aumentando el LDL ("colesterol bueno).

    Favorece la eliminación de las grasas para obtener energía, por lo que aumenta el rendimiento físico, reduciendo la grasa corporal y aumentando la masa muscular. Esta última propiedad es la más interesante de cara a deportistas y culturistas, que en los últimos años han visto la suplementación con L-carnitina como la "panacea" para obtener un cuerpo fibrado sin grasa. Sin embargo hemos de decir que todavía existen trabajos de investigación contrastados que demuestren estos efectos y sus pormenores.

    La pega está en que la L-carnitina sólo captura las grasas para quemarlas, en el momento que el cuerpo tiene una necesidad de energía y no existe glucosa en sangre ni glucógeno. La degradación de las grasas (las reservas de energía del organismo) siempre es el último caso, cuando no tiene glucosa o glucógeno para degradar. Es decir, mientras el cuerpo tenga azúcares para quemar no va a quemar la grasa por mucha L-carnitina que tengamos. Obviamente es necesario un gasto importante de energía que obligue al cuerpo a necesitar energíia, para que la carnitina actúe buscando esta fuente de energía. En el caso de que se de un ejercicio físico y una dieta baja en grasas es posible que entonces sí, la L-carnitina aumente el consumo de grasas. Sin embargo no es una "pastillita mágica que deshace las grasas". Por tanto es muy importante llevar a cabo:

    1. Una rutina de ejercicios.
    2. Una dieta baja en grasas.

    En el caso contrario sí está demostrado que la falta de carnitina relentiza el metabolismo de las grasas, aumentando el tejido graso del cuerpo.

    • Fuentes alimenticias de carnitina:

    Sobre todo la carnitina se encuentras en las carnes, mayormente en las carnes rojas. También la encontramos, aunque en menos medida, en el tempeh (proteína vegetal obtenida de la soja), en los productos lácteos y en el aguacate (palta).

    • La suplementación con L-Carnitina: Presentación, dosis y posibles inconvenientes:

    La presentación puede ser variada, siendo la más común la presentación en cápsulas. La dosis diaria adecuada de carnitina en cualquiera de sus formas suele oscilar entre los 1500 mg y los 4000 mg dividida en varias dosis (por lo menos se recomienda, más de una). Es decir 2 dosis de 750 mg a 2000 mg por dosis. Se recomienda usar con precaución en personas con problemas renales. No obstante y cómo siempre recomendamos en nuestra página, estos consejos son meramente informativos y no tienen carácter médico, antes de tomar cualquier fármaco es imprescindible consultar a su médico.

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    Dieta para aumentar masa muscular.

    Rutinas de entrenamiento

    Abdominales marcados – vientre plano

    Rutina de ejercicios «super series»

    En este artículo os ofrecemos una rutina de entrenamiento pensada para personas que ya llevan un tiempo entrenado y pueden dedicarle un tiempo diario (5 días a la semana) a entrenar. Es conveniente tener en cuenta algunas recomendaciones a la hora de seguir esta rutina de entrenamiento:

    • Dedica unos minutos a calentar y hacer estiramientos antes de empezar el entrene.
    • Es importante realizar los recorridos completos en cada repetición. Si no eres capaz de efectuar correctamente cada ejercicio, es mejor que cojas menos peso.
    • Entrena lo más pesado que puedas, pero teniendo en cuenta lo anterior. Es decir, para cada ejercicio levanta el máximo peso que puedas, pero no varíes la correcta ejecución del ejercicio por mover más peso.
    • Descansa lo menos posible entre series.
    • ¡Ánimo y al toro!

    Frecuencia de entrene.

    1. Lunes: Pecho y Femoral.
    2. Martes: Muslo y Gemelo.
    3. Miércoles: Abdominales y Aeróbicos
    4. Jueves: Espalda y Bíceps
    5. Viernes: Hombro y Tríceps

    PECHO: Calentamiento y estiramiento.

    1. Pull-over
    2. Press de banca/ Press inclinado ———2 series de 20 repeticiones.
    3. Press con mancuernas / aberturas ——-4 series de 15 repeticiones.
    4. Estiramientos—————————-3 series de 20 segundos

    FEMORAL: Calentamiento y estiramiento.

    1. Tumbado ——————————-3 series de 15 repeticiones.
    2. Sentado ——————————–3 series de 15 repeticiones.
    3. Peso muerto con las piernas rígidas——3 series de 15 repeticiones.

    MUSLO: Calentamiento y estiramiento.

    1. Extensiones —————————–3 series de 50 repeticiones.
    2. Prensa/extensiones ———————4 series de 15 repeticiones.
    3. Aductores ——————————3 series de 25 a 30 repeticiones.
    4. Estiramientos a tope!

    GEMELO: Estiramientos.

    1. De pie sin peso ————————-3 series de 40 repeticiones.
    2. De pie /sentado ———————— 3 series de 25 a 30 repeticiones.

    ESPALDA: Calentamiento y Estiramiento

    1. Pull-over——————————–3 series de 15 repeticiones.
    2. Polea al pecho /remo bajo—————3 series de 15 repeticiones.
    3. Remo en punta/remo Hamer ————3 series de 15 repeticiones.
    4. Buenos días —————————- 3 series de 15 a 20 repeticiones.

    BÍCEPS: Calentamiento y estiramientos

    1. Curl barra/ Curl alterno——————3 series de 15 repeticiones.
    2. Banco Scott / Curl con mancuernas——3 series de 15 repeticiones.

    HOMBROS:

    1. Elevaciones laterales ———————3 series de 50 repeticiones.
    2. Elevaciones laterales/Tras nuca/Rowing—3 series de 15 repeticiones.
    3. Pájaros máquina ————————-3 series de 20 repeticiones.

    TRÍCEPS: Calentamiento y estiramientos.

    1. Polea Tríceps—————————-3 series de 20 repeticiones.
    2. Polea Tríceps/Press Francés————-3 series de 15 repeticiones.
    3. Fondos en banco/Polea invertida———3 series de 15 repeticiones.

    ABDOMINALES:

    1. Elevación de piernas/elevación de tronco —– 4 series de las repeticiones que puedas hacer.

    AERÓBICOS:

    1. Cinta andadora.
    2. Bicicleta estática o elíptica.
    3. Steps.

    Dieta contra el Ácido Úrico

    • ¿Qué es el Ácido Úrico?

    El Ácido Úrico es un producto tóxico de desecho que proviene del metabolismo de nitrógeno en el organismo. El ácido úrico por tanto es el resultado de la degradación de las purinas. El ácido úrico se elimina principalmente por la orina. La concentración normal en sangre es 3,6 a 8,3 mg/dl (considerada normal por la Asociación Médica Americana) aunque se pueden encontrar niveles más bajos en los vegetarianos. Cuando tenemos un aumento de ácido úrico en sangre, se dice que sufrimos "hiperuricemia" o "gota".

    • Causas de la hiperuricemia o la gota.

    Normalmente se piensa que las personas que padecen de esta afección, es porque cometen excesos alimenticios o consumen alcohol. Sin embargo, lo que determina el riesgo de sufrir gota o elevación del ácido úrico es principalmente el factor hereditario. Es por ello que el 1% de la población mundial (y el 5% de las personas mayores de 65 años) tiene el nivel de ácido úrico aumentado, sin haber cometido excesos en cuanto a bebida o comida.

    Esto hace que las personas que tengan un familiar con gota o hiperuricemia tengan mayor riesgo de sufrir la enfermedad. Se recomienda por tanto que las personas con antecedentes familiares de gota, se realicen un control analítico para ver los valores de ácido úrico en sangre.

    • Diferencias entre la Gota y la Hiperuricemia.

    Gota

    La Gota, afecta principalmente a hombres a partir de los 30 años y a mujeres a partir de la menopausia. La gota se caracteriza por un aumento de la concentración muy elevada de ácido úrico en la sangre. Cuando esto ocurre, el organismo no es capaz de eliminar por la orina (mediante la filtración en los riñones) los residuos de ácido úrico, y esto hace que se acumulen en forma de cristales en ciertas articulaciones. Las crisis de gota son por tanto una precipitación de ácido úrico en forma de cristal en una o más articulaciones. Esta afección de las articulaciones puede acabar produciendo una artritis crónica. En la imagen se ven las articulaciones que mayormente se ven afectadas

    Gota

    En personas más de 40 años, suelen darse crisis que se reconocen por un intenso dolor artrítico que comienza en el dedo gordo del pie (podagra) (articulación metatarsofalángica), en las rodillas, en el tobillo y en otras articulaciones. Produce inflamación y es muy doloroso. Además, la gota y el aumento de ácido úrico en sangre, puede ocasionar un tipo de cálculos renales cuando el ácido úrico cristaliza en el riñón llamado nefropatía gotosa. Esta imagen de James Gillray (The Gout) refleja el tipo de dolor gotoso.

    La Hiperuricemia como ya hemos dicho se caracteriza por un aumento en sangre por encima de 8mg/dl. Sin embargo este aumento no tiene necesariamente que estar acompañado por los síntomas anteriormente citados, sino que puede darse un aumento de ácido úrico leve, asintomático. Sin embargo cuanto más alta son las concentraciones de ácido úrico, mayores son las posibilidades de sufrir gota y de que aparezcan efectos secundarios como los citados.

    • Evolución y tratamiento.

    La gota es una enfermedad crónica (dura toda la vida), por lo tanto, requiere un tratamiento regular y de por vida. El tratamiento busca evitar al máximo las complicaciones articulares y renales. La base del tratamiento para evitar recaídas y crisis es:

    • El tratamiento médico (fármacos).
    • La dieta.
    • Hacer ejercicio.

    Es importante seguir el tratamiento prescrito por su médico, ya que hoy en día disponemos de medicamentos muy eficaces para el control de la gota. El tratamiento mas antiguo que existe para las crisis de gota es la colchicina, también los AINES y los corticoides pueden utilizarse en las crisis, siempre bajo prescripción facultativa.

    Tanto el tratamiento de la hiperuricemia como de la gota también pasa por una dieta baja en ácido úrico. También se recomienda beber mucha agua ( mínimo 2 litros al día de agua, zumos o leche).

    Vamos a ofreceros una tabla de los alimentos permitidos y prohibidos en la dieta contra la gota, así como recomendaciones para una dieta baja en ácido úrico.

    Alimentos Prohibidos

    Pescado y marisco
    (lenguado, sardina, mariscos, anchoas, arenque, caballa)

    Vísceras (hígado, riñones, corazón, mollejas)

    Carnes (cerdo, cordero, extractos de carne para caldos y sopas (cubitos o preparados)).

    Grasas (nata, manteca)

    Bebidas con alcohol, café, colas, etc.

    Alimentos Restringidos

    Verduras ricas en purinas (Espinacas, espárragos, setas y champiñones, puerros, coliflor, rábanos)

    Algunos Lácteos (natillas, cuajada, leche entera)

    Dulces (chocolate, pasteles, tartas, bollería industrial)

    Salsas (mayonesa, ajoaceite).

    Alimentos Permitidos

    Verduras y hortalizas (en especial: zanahoria, zapallo, calabaza, zapallito de tronco, remolacha, apio, cebolla, ajo, papa, batata, nabo, berro, pepino, achicoria; especialmente el apio crudo en forma de ensalada)

    Cereales y Patatas (pan, trigo, harina, pastas, arroz, patatas)

    Carnes (pollo, carnes con poca grasa)

    Pescado blanco y huevos

    Legumbres (una vez o dos por semana máximo)

    Lácteos Desnatados ( queso, yogur, leche)

    Frutas (en especial: plátano, uvas, caqui, higos, higos secos, naranja, pomelo, mandarina, limón, sandia, melón)

    Beber mucha agua (mínimo 2 litros)

     

    Un ejemplo de una dieta contra el ácido úrico podría ser:

    • Desayuno:
      Un vaso de leche desnatada con cereales o una infusión con unas tostadas con aceite de oliva o mermelada.
    • Almuerzo (a media mañana):
      Una pieza de fruta natural o dos yogures desnatados.
    • Comida:
      Patata asada o arroz (tres delicias, con verduritas, etc).
      Pollo a la plancha con lechuga y cebolla.
      Macedonia de frutas.
    • Merienda:
      Un vaso de leche desnatada y galletas tipo María.
    • Cena:
      Puré de zanahori­a y calabací­n.
      Tortilla francesa.
      Gelatina o yogurt desnatado.

    ¿El agua adelgaza?

    agua¿El agua adelgaza? ¿Beber agua durante las comidas engorda? Estas son preguntas frecuentas que se derivan de mitos que se oyen por ahí. En este artículo vamos a intentar dar respuesta a este tema.

    Cerca del 72% de la masa libre de grasa del cuerpo humano está hecha de agua. Para su adecuado funcionamiento nuestro cuerpo requiere entre uno y seis litros de agua diarios para evitar la deshidratación. La cantidad exacta, dependerá del nivel de actividad, temperatura, humedad y otros factores individuales de cada persona. El cuerpo pierde agua por medio de la orina y las heces, la transpiración y la exhalación del vapor de agua en nuestro aliento.

    El agua es parte vital de muchos procesos metabólicos en el cuerpo. Cantidades significantes de agua son usadas durante la digestión de la comida.

    • El agua no engorda. El agua no contiene calorías. Es decir no aporta energías ni nutrientes. Por lo tanto el agua no engorda. Sin embargo cumple funciones esenciales en el organismo. A veces se ha dicho que el agua no engorda si la bebes antes o después de comer, pero sin embargo si el agua se bebe en la comida (durante la comida), engorda. Pues bien, eso no es cierto. El agua es acalórica, no tiene 0 calorías, por tanto no engorda de ninguna manera, no importa el momento en que se tome. En todo caso sería al contrarío, beber agua durante la comida puede inducir una sensación de saciedad
    • El agua no adelgaza. El agua no posee la función de quemar calorías. Es decir, que no por beber agua se puede adelgazar. El agua por sí misma no es capaz de degradar las grasas, ni de ejercer efecto "quemagrasas". Sin embargo sí que es cierto que en los procesos metabólicos y quemagrasas, es indispensable el agua.
    • El agua tiene efecto saciante (calma el apetito). Esta es una de las características importantes del agua en las dieta para adelgazar. Beber un agua antes o durante la comida nos ayuda a saciar el apetito y por tanto nos ayuda a comer menos (y eso sí que adelgaza!). Al aumentar el bolo alimenticio en el estómago, la sensación de saciedad hace que nos sintamos más satisfechos después de comer, aunque la comida haya sido ligera.
    • El agua ayuda a eliminar líquidos. Al beber mucha agua ayudamos a nuestro sistema de eliminación a trabajar de forma más eficaz. Los riñones aumentan el filtrado glomerular de las nefronas, de forma que se eliminan más residuos junto con el agua ingerida. El cuerpo cuando ingerimos poca agua tiende a retenerla, sin embargo al tomar mucha agua (más de 1,5 litros), lo que hace es eliminarla en grandes cantidades porque sabe que tiene un buen aporte de agua.
    • El agua colabora en los procesos metabólicos. El agua cumple funciones intracelulares muy importantes en el funcionamiento del metabolismo. Gracias a las moléculas de agua (H2O), los tejidos musculares y adiposos, llevan a cabo procesos metabólicos gracias a los cuales se produce el gasto calórico y se queman las reservas de energía del cuerpo (grasas) para producir energía.

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    Por todo lo visto os animamos a que bebáis mucha agua. El agua es un elemento fundamental de cualquier dieta. Ahora que se acerca el buen tiempo, os animamos a que tengáis siempre a mano una jarra de agua fría con un toque de limón, canela y edulcorante, es una bebida refrescante y baja en calorías (O % cal).