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Dieta contra el Ácido Úrico

  • ¿Qué es el Ácido Úrico?

El Ácido Úrico es un producto tóxico de desecho que proviene del metabolismo de nitrógeno en el organismo. El ácido úrico por tanto es el resultado de la degradación de las purinas. El ácido úrico se elimina principalmente por la orina. La concentración normal en sangre es 3,6 a 8,3 mg/dl (considerada normal por la Asociación Médica Americana) aunque se pueden encontrar niveles más bajos en los vegetarianos. Cuando tenemos un aumento de ácido úrico en sangre, se dice que sufrimos "hiperuricemia" o "gota".

  • Causas de la hiperuricemia o la gota.

Normalmente se piensa que las personas que padecen de esta afección, es porque cometen excesos alimenticios o consumen alcohol. Sin embargo, lo que determina el riesgo de sufrir gota o elevación del ácido úrico es principalmente el factor hereditario. Es por ello que el 1% de la población mundial (y el 5% de las personas mayores de 65 años) tiene el nivel de ácido úrico aumentado, sin haber cometido excesos en cuanto a bebida o comida.

Esto hace que las personas que tengan un familiar con gota o hiperuricemia tengan mayor riesgo de sufrir la enfermedad. Se recomienda por tanto que las personas con antecedentes familiares de gota, se realicen un control analítico para ver los valores de ácido úrico en sangre.

  • Diferencias entre la Gota y la Hiperuricemia.

Gota

La Gota, afecta principalmente a hombres a partir de los 30 años y a mujeres a partir de la menopausia. La gota se caracteriza por un aumento de la concentración muy elevada de ácido úrico en la sangre. Cuando esto ocurre, el organismo no es capaz de eliminar por la orina (mediante la filtración en los riñones) los residuos de ácido úrico, y esto hace que se acumulen en forma de cristales en ciertas articulaciones. Las crisis de gota son por tanto una precipitación de ácido úrico en forma de cristal en una o más articulaciones. Esta afección de las articulaciones puede acabar produciendo una artritis crónica. En la imagen se ven las articulaciones que mayormente se ven afectadas

Gota

En personas más de 40 años, suelen darse crisis que se reconocen por un intenso dolor artrítico que comienza en el dedo gordo del pie (podagra) (articulación metatarsofalángica), en las rodillas, en el tobillo y en otras articulaciones. Produce inflamación y es muy doloroso. Además, la gota y el aumento de ácido úrico en sangre, puede ocasionar un tipo de cálculos renales cuando el ácido úrico cristaliza en el riñón llamado nefropatía gotosa. Esta imagen de James Gillray (The Gout) refleja el tipo de dolor gotoso.

La Hiperuricemia como ya hemos dicho se caracteriza por un aumento en sangre por encima de 8mg/dl. Sin embargo este aumento no tiene necesariamente que estar acompañado por los síntomas anteriormente citados, sino que puede darse un aumento de ácido úrico leve, asintomático. Sin embargo cuanto más alta son las concentraciones de ácido úrico, mayores son las posibilidades de sufrir gota y de que aparezcan efectos secundarios como los citados.

  • Evolución y tratamiento.

La gota es una enfermedad crónica (dura toda la vida), por lo tanto, requiere un tratamiento regular y de por vida. El tratamiento busca evitar al máximo las complicaciones articulares y renales. La base del tratamiento para evitar recaídas y crisis es:

  • El tratamiento médico (fármacos).
  • La dieta.
  • Hacer ejercicio.

Es importante seguir el tratamiento prescrito por su médico, ya que hoy en día disponemos de medicamentos muy eficaces para el control de la gota. El tratamiento mas antiguo que existe para las crisis de gota es la colchicina, también los AINES y los corticoides pueden utilizarse en las crisis, siempre bajo prescripción facultativa.

Tanto el tratamiento de la hiperuricemia como de la gota también pasa por una dieta baja en ácido úrico. También se recomienda beber mucha agua ( mínimo 2 litros al día de agua, zumos o leche).

Vamos a ofreceros una tabla de los alimentos permitidos y prohibidos en la dieta contra la gota, así como recomendaciones para una dieta baja en ácido úrico.

Alimentos Prohibidos

Pescado y marisco
(lenguado, sardina, mariscos, anchoas, arenque, caballa)

Vísceras (hígado, riñones, corazón, mollejas)

Carnes (cerdo, cordero, extractos de carne para caldos y sopas (cubitos o preparados)).

Grasas (nata, manteca)

Bebidas con alcohol, café, colas, etc.

Alimentos Restringidos

Verduras ricas en purinas (Espinacas, espárragos, setas y champiñones, puerros, coliflor, rábanos)

Algunos Lácteos (natillas, cuajada, leche entera)

Dulces (chocolate, pasteles, tartas, bollería industrial)

Salsas (mayonesa, ajoaceite).

Alimentos Permitidos

Verduras y hortalizas (en especial: zanahoria, zapallo, calabaza, zapallito de tronco, remolacha, apio, cebolla, ajo, papa, batata, nabo, berro, pepino, achicoria; especialmente el apio crudo en forma de ensalada)

Cereales y Patatas (pan, trigo, harina, pastas, arroz, patatas)

Carnes (pollo, carnes con poca grasa)

Pescado blanco y huevos

Legumbres (una vez o dos por semana máximo)

Lácteos Desnatados ( queso, yogur, leche)

Frutas (en especial: plátano, uvas, caqui, higos, higos secos, naranja, pomelo, mandarina, limón, sandia, melón)

Beber mucha agua (mínimo 2 litros)

 

Un ejemplo de una dieta contra el ácido úrico podría ser:

  • Desayuno:
    Un vaso de leche desnatada con cereales o una infusión con unas tostadas con aceite de oliva o mermelada.
  • Almuerzo (a media mañana):
    Una pieza de fruta natural o dos yogures desnatados.
  • Comida:
    Patata asada o arroz (tres delicias, con verduritas, etc).
    Pollo a la plancha con lechuga y cebolla.
    Macedonia de frutas.
  • Merienda:
    Un vaso de leche desnatada y galletas tipo María.
  • Cena:
    Puré de zanahori­a y calabací­n.
    Tortilla francesa.
    Gelatina o yogurt desnatado.

¿El agua adelgaza?

agua¿El agua adelgaza? ¿Beber agua durante las comidas engorda? Estas son preguntas frecuentas que se derivan de mitos que se oyen por ahí. En este artículo vamos a intentar dar respuesta a este tema.

Cerca del 72% de la masa libre de grasa del cuerpo humano está hecha de agua. Para su adecuado funcionamiento nuestro cuerpo requiere entre uno y seis litros de agua diarios para evitar la deshidratación. La cantidad exacta, dependerá del nivel de actividad, temperatura, humedad y otros factores individuales de cada persona. El cuerpo pierde agua por medio de la orina y las heces, la transpiración y la exhalación del vapor de agua en nuestro aliento.

El agua es parte vital de muchos procesos metabólicos en el cuerpo. Cantidades significantes de agua son usadas durante la digestión de la comida.

  • El agua no engorda. El agua no contiene calorías. Es decir no aporta energías ni nutrientes. Por lo tanto el agua no engorda. Sin embargo cumple funciones esenciales en el organismo. A veces se ha dicho que el agua no engorda si la bebes antes o después de comer, pero sin embargo si el agua se bebe en la comida (durante la comida), engorda. Pues bien, eso no es cierto. El agua es acalórica, no tiene 0 calorías, por tanto no engorda de ninguna manera, no importa el momento en que se tome. En todo caso sería al contrarío, beber agua durante la comida puede inducir una sensación de saciedad
  • El agua no adelgaza. El agua no posee la función de quemar calorías. Es decir, que no por beber agua se puede adelgazar. El agua por sí misma no es capaz de degradar las grasas, ni de ejercer efecto "quemagrasas". Sin embargo sí que es cierto que en los procesos metabólicos y quemagrasas, es indispensable el agua.
  • El agua tiene efecto saciante (calma el apetito). Esta es una de las características importantes del agua en las dieta para adelgazar. Beber un agua antes o durante la comida nos ayuda a saciar el apetito y por tanto nos ayuda a comer menos (y eso sí que adelgaza!). Al aumentar el bolo alimenticio en el estómago, la sensación de saciedad hace que nos sintamos más satisfechos después de comer, aunque la comida haya sido ligera.
  • El agua ayuda a eliminar líquidos. Al beber mucha agua ayudamos a nuestro sistema de eliminación a trabajar de forma más eficaz. Los riñones aumentan el filtrado glomerular de las nefronas, de forma que se eliminan más residuos junto con el agua ingerida. El cuerpo cuando ingerimos poca agua tiende a retenerla, sin embargo al tomar mucha agua (más de 1,5 litros), lo que hace es eliminarla en grandes cantidades porque sabe que tiene un buen aporte de agua.
  • El agua colabora en los procesos metabólicos. El agua cumple funciones intracelulares muy importantes en el funcionamiento del metabolismo. Gracias a las moléculas de agua (H2O), los tejidos musculares y adiposos, llevan a cabo procesos metabólicos gracias a los cuales se produce el gasto calórico y se queman las reservas de energía del cuerpo (grasas) para producir energía.

agua1

Por todo lo visto os animamos a que bebáis mucha agua. El agua es un elemento fundamental de cualquier dieta. Ahora que se acerca el buen tiempo, os animamos a que tengáis siempre a mano una jarra de agua fría con un toque de limón, canela y edulcorante, es una bebida refrescante y baja en calorías (O % cal).

Rutina de iniciación

Si te has propuesto empezar a ir al gimnasio y no pasa de hoy el que te apuntes definitivamente, estás de enhorabuena porque desde nuestra pagina queremos facilitarte las cosas, por eso hemos elaborado lo que sería una "rutina de iniciación", para que empieces a cogerle el punto a esto del "entrene".

Igualmente recomendamos esta rutina de ejercicios a aquellos que por una lesión o por otros motivos dejasteis de entrenar, y queréis volver a incorporaros al entrenamiento. Esta rutina de ejercicios pretende hacer despertar a tus músculos y a tu corazón para poco a poco ir ganando en resistencia física y empezar a quemar esas calorías que podamos tomar de más.

Te recomendamos que sigas esta rutina de iniciación, durante unas 2-3 semanas. Después puedes pasar a cualquiera de las otras rutinas intermedias que ofrecemos:

Rutina de ejercicios para 3 días.

Rutina de ejercicios para 5 días.

Cómo siempre recordamos el ejercicio y la dieta han de ir de la mano para obtener resultados óptimos, es por ello que os dejamos un par de links a algunas de las muchas dietas que podéis consultar en esta web:

Dieta para fitness

Dieta para bajar de peso

Rutina de iniciación

Día 1

  • Bicicleta estática o elíptica————————–20 minutos
  • Extensiones sentado——————————–3×10-12
  • Femoral tumbado———————————–3x 10-12
  • Contractora de pecho——————————3×10-12
  • Jalon tras nuca————————————–3×10-12
  • Curl alterno—————————————–3×10-12
  • Jalon polea triceps———————————-3×10-12
  • Elevaciones laterales——————————–3×10-12
  • Contracción abdominal—————————–3x ?

Día 2

  • Bicicleta estática o elíptica————————–20 minutos
  • Extensiones sentado——————————–3×10-12
  • Femoral tumbado———————————–3x 10-12
  • Press con mancuernas (pecho)———————-3x 10-12
  • Remo en polea baja———————————3x 10-12
  • Curl de martillo————————————-3x 10-12
  • Jalon triceps cuerda———————————3x 10-12
  • Pres con mancuernas (hombro)———————3x 10-12
  • Elevación de piernas——————————–3x?

Rutina de ejercicios para 3 dí­as

En este artículo os ofrecemos una rutina de entrenamiento pensada para aquellos que pueden ir al gimnasio 3 días a la semana. Esta rutina de ejercicios permite no sólo perder peso, sino tonificar y desarrollar el sistema musculo esquelético. Esta rutina es ideal para personas que quieren lucir un cuerpo atlético o para deportistas que quieren mejorar su rendimiento físico.

Veréis que hemos combinado tanto ejercicios aeróbicos como anaeróbicos, con ello se pretende producir un gasto calórico que permita quemar grasa, a la vez que trabajamos el músculo para obtener su desarrollo. Además esta rutina mejora nuestro sistema cardiovascular, ayudando a nuestro corazón a mantenerse en forma.

Cómo siempre recordamos el ejercicio y la dieta han de ir de la mano para obtener resultados óptimos, es por ello que os dejamos un par de links a algunas de las muchas dietas que podéis consultar en esta web:

Dieta para fitness

Dieta para bajar de peso

También os recordamos que tenemos otras rutinas de ejercicio:

Rutina de ejercicios para principiantes

Rutina de ejercicios para culturistas

Rutina para 3 días.

Lunes

  • Bicicleta —————————————— 20 minutos.
  • Espalda/ Deltoides Posterior/ Bíceps
    • Polea al pecho———————————–3×15
    • Remo en máquina ———————–3×15
    • Pájaros———————————-3×15
    • Remo en polea baja —————————–3×15
    • Curl con barra ———————————-4×15
    • Hiperestensiones——————————–2×15

Miércoles

  • Bicicleta —————————————— 15 minutos.
  • Abdominal y pierna
    • Extensiones———————————— 3×30
    • Prensa-extensiones —————————- 3×15
    • Femoral tumbado —————————— 5×15
    • Gemelo de pie (Sin peso) ———————- 3×30
    • Gemelo de pie-sentado ————————- 3×20
    • Abdomen-Elevación de piernas-Encogimientos— 3x?

Viernes

  • Bicicleta ——————————————– 20 minutos.
  • Pecho/ Tríceps/ Hombro
    • Contractora ————————————–3×25
    • Press de banca ———————————–2×15
    • Press de banca inclinado ————————-2×15
    • Press militar————————————–3×15
    • Elevaciones laterales——————————3×15
    • Tríceps en polea ———————————-2×15
    • Press francés ————————————-2×12

Dieta de Mantenimiento

dieta_mantenimientoEn este artículo queremos ofrecerte algunos consejos que te ayuden a llevar una alimentación sana y equilibrada. La dieta es la mejor forma de asegurarte una buena salud, prevenir enfermedades, sentirte mejor y con más vitalidad. Es por ello que es muy importante que llevemos una dieta equilibrada, variada, que sea suficiente para cubrir las necesidades nutricionales y calóricas que se requieren para hacer frente a todos los retos que nos presenta el día a día. Cómo ya hemos dicho en otros artículos es muy importante tener en cuenta estos consejos en determinados momentos de la vida. Hoy os recomendamos una dieta de unas 1700 calorías, pensada para personas de entre 18- 30 años. Sobre todo para personas que están sometidas a un fuerte ritmo de trabajo o estudios y necesitan estar bien alimentados pero sin subir de peso. Esta dieta es ideal para mantenernos en nuestro peso ideal, con salud, buen humos y energía, pero sin subir ni un gramo en la báscula.

Es importante que esta dieta se combine con algo de ejercicio, como salir a caminar 30 minutos al día o hacer una rutina de ejercicios sencilla en casa:

Rutina de ejercicios para hacer en casa.

Desayuno
Almuerzo
Comida
Merienda
Cena

Lunes

– Café con leche semidesnatada o de soja.

– 2 rebanadas de pan tostado con mermelada de frutas light sin azúcar.

– Un yogurt desnatado.

– Una pieza de fruta.

– Coliflor y brócoli al horno o hervido.

– Pechuga de pollo a la plancha aliñada con limón.

– 2 rebanadas de pan tostado.

– Una infusión de te verde.

– Dos tostadas con atún y tomate.

– Un zumo de pomelo, de naranja, o de limón.

– Revuelto de ajos con gambas y espárragos trigueros.

-Bacaladitos a la plancha.

– Un yogurt desnatado.

 

Martes

 

– Café con leche semidesnatada o de soja.

– Cereales

– Un yogurt desnatado

– Una pieza de fruta.

– Ensalada con lechuga, tomate, espárragos y atún al natural.

– Una rodaja de merluza a la plancha o hervida.

– Una infusión de te verde.

– Una infusión o zumo.

-1 tostada de pan con fiambre de pavo y queso fresco

-1 filete de ternera con rodajas de tomate con orégano o albahaca.

-2 rebanadas de pan tostado.

– Un yogurt desnatado.

Miércoles

– Café con leche semidesnatada o de soja.

– 3 galletas integrales

-Un yogurt desnatado

– Una pieza de fruta.

– Espinacas hervidas con queso gratinado.

– Pollo asado.

– 2 rebanadas de pan tostado.

– 1infusión de te verde.

– 1yogurt desnatado.

– 1zumo de pomelo, de naranja, o de limón.

– Ensalada de col con zanahoria rallada y salsa de yogurt.

-2 tostadas de pan con fiambre de pavo.

– 1yogurt desnatado

Jueves

– Café con leche semidesnatada o de soja.

– Una ensalada de frutas.

-Un zumo.

– 1 tostada de pan con pavo y queso fresco.

– Ensalada de lechuga, cebolla, pepino, tomate y zanahoria.

– tortilla francesa o de cebolla con 2 claras y 1 yema

– 2 rebanadas de pan tostado.

-1infusión de te verde.

-3 galletas integrales.

-1zumo de pomelo, de naranja, o de limón.

– Espárragos envueltos con fiambre de pavo y un queso fresco.

– 2 rebanadas de pan tostado.

– 1yogurt desnatado

Viernes

– Café con leche semidesnatada o de soja.

– 1yogurt desnatado con cereales.

-Un yogurt desnatado

-1pieza de fruta.

-Alcachofas hervidas o asadas.

– Lenguado a la plancha.

-2rebanadas de pan tostado.

-1infusión de te verde.

-1yogurt desnatado.

-1zumo de pomelo, de naranja, o de limón.

– Salteado de champiñones y setas.

– Croquetas de bacalao hechas con leche desnatada.

– 2 rebanadas de pan tostado.

-1yogurt desnatado

Sábado

– Café con leche semidesnatada o de soja.

– Cereales

-Un yogurt desnatado

-1pieza de fruta.

– Berenjena asada rellena de carne picada de pollo con cebolla y ajo.

-Un yogurt desnatado.

-1infusión de te verde.

– Un zumo de pomelo, de naranja, o de limón.

-1 tostada de pan con pavo y queso fresco

– 3 salchichas de pavo acompañadas de cebolla a la plancha.

– 2 tostadas con queso light.

-1yogurt desnatado

Domingo

– Zumo de naranja natural.

– 2 rebanadas de pan tostado con mermelada de frutas light sin azúcar.

-Un yogurt desnatado.

-1pieza de fruta.

– Parrillada de verduras.

-Pollo asado.

– 2 rodajas de piña natural.

-1infusión de te verde.

 

– 1yogurt desnatado.

-1zumo de pomelo, de naranja, o de limón.

– Ensalada de tomate con queso fresco desnatado y orégano.

– Hamburguesa de pollo a la plancha.

– 2 rebanadas de pan tostado.

-1yogurt desnatado

El potasio en la dieta

El potasio es un mineral que posee importantes funciones biológicas. El potasio interviene en la transmisión del impulso nervioso y junto al sodio, regula el nivel de agua existente tanto en el interior como en el exterior de éstas. Este proceso se conoce como la bomba de sodio. Este es un mecanismo por el cual se consiguen las concentraciones requeridas de iones K+ y Na+ dentro y fuera de la célula (concentraciones de iones K+ más altas dentro de la célula que en el exterior) que hacen posible, la transmisión del impulso nervioso.

Además, el potasio también participa en el crecimiento de la masa muscular al estar vinculado al almacenamiento de glucógeno en su interior. Por ello el aporte de potasio es esencial en las dietas de los culturistas y deportistas.

La falta de potasio puede provocar la aparición de diferentes alteraciones como debilidad de los músculos, taquicardia, hipotensión (niveles bajos de tensión arterial), sed y falta de apetito. Las pérdidas de potasio suelen ir asociadas a las pérdidas de agua, por ejemplo por vómitos, diarrea, sudoración profusa, etc. También puede darse una falta de potasio en algunas dietas.

Hay distintos alimentos que poseen potasio, por lo que en una persona sana y con una alimentación equilibrada no suelen darse carencias de potasio. Tanto las verduras, como las frutas (sobre todo el plátano), las legumbres, los cereales integrales, las patatas y los frutos secos, son las principales fuentes alimentarias de potasio.

El requerimiento diario de potasio para los adultos y niños a partir de 10 años es de 2000 miligramos al día. Sin embargo con una dieta equilibrada no es necesaria la suplementación con potasio. En nuestro apartado para deportistas, todas nuestras dietas recomendadas llevan calculado el aporte de potasio necesario, por lo que no es necesario la suplementación con potasio.

Dietas para culturistas

Dieta para aumentar masa muscular