Comentarios en: Alimentos con gluten y sin gluten http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/ Encuentra la alimentación a tu medida Tue, 15 Dec 2009 17:01:24 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Por: Administrador_ http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-86293 Administrador_ Mon, 26 Oct 2009 16:36:03 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-86293 Hola Karla, Existen muchos estudios realizados a personas con autismo, donde han encontrado la existencia de niveles elevados de péptidos de las proteínas de la caseína y el gluten. Para la gran mayoría de personas el proceso de conversión de las proteínas en partículas más pequeñas llamadas péptidos, y posteriormente en aminoácidos (es decir la digestión) es un proceso normal. Sin embargo, en los estudios realizados a personas autistas se han encontrado la dificultad en digerir adecuadamente algunas proteínas, permitiendo que entren en la sangre en forma de péptidos. En el caso de proteínas como el gluten y la caseína, algunos de los compuestos que entran en el torrente sanguíneo y cruzan la barrera hematoencefálica, reaccionan con los receptores opioides del cerebro causando efectos similares a los que provocan las drogas como la heroína y la morfina; las cuales, se ha demostrado, que reaccionan en ciertas áreas del cerebro tales como los lóbulos temporales que participan en los procesos de integración del lenguaje y la audición. La eliminación del gluten y la caseína de la dieta de muchos niños y adultos autistas han dado resultados muy positivos. Por tal motivo estos péptidos opiáceos provenientes del gluten y la caseína producen alteraciones en la conducta de los niños, que al retirarlas, mejoraría su conducta. La alimentación especial sin gluten ni caseína no cura a los afectados, pero alivia los síntomas. Un saludo! Hola Karla,
Existen muchos estudios realizados a personas con autismo, donde han encontrado la existencia de niveles elevados de péptidos de las proteínas de la caseína y el gluten. Para la gran mayoría de personas el proceso de conversión de las proteínas en partículas más pequeñas llamadas péptidos, y posteriormente en aminoácidos (es decir la digestión) es un proceso normal. Sin embargo, en los estudios realizados a personas autistas se han encontrado la dificultad en digerir adecuadamente algunas proteínas, permitiendo que entren en la sangre en forma de péptidos. En el caso de proteínas como el gluten y la caseína, algunos de los compuestos que entran en el torrente sanguíneo y cruzan la barrera hematoencefálica, reaccionan con los receptores opioides del cerebro causando efectos similares a los que provocan las drogas como la heroína y la morfina; las cuales, se ha demostrado, que reaccionan en ciertas áreas del cerebro tales como los lóbulos temporales que participan en los procesos de integración del lenguaje y la audición.
La eliminación del gluten y la caseína de la dieta de muchos niños y adultos autistas han dado resultados muy positivos. Por tal motivo estos péptidos opiáceos provenientes del gluten y la caseína producen alteraciones en la conducta de los niños, que al retirarlas, mejoraría su conducta. La alimentación especial sin gluten ni caseína no cura a los afectados, pero alivia los síntomas.
Un saludo!

]]> Por: mariana http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-86256 mariana Sun, 25 Oct 2009 00:03:27 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-86256 me dijeron q el celiaquismo es hereditario...es verdad? mi hermano es celiaco ..gracias me dijeron q el celiaquismo es hereditario…es verdad? mi hermano es celiaco ..gracias

]]> Por: mariana http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-86255 mariana Sun, 25 Oct 2009 00:01:43 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-86255 hola, mi nombre es Mariana, tengo una beba de 17 meses.A los 6 meses tenia muchisimos problemas de digestion, le hicieron el van de kammer, y demas estudios..no le salieron mal, pero tampoco muy bien me dijeron. No supieron decirme mas nada q podria tratarse de la leche..y comence a darle leche deslactosada y desde ahi estuvo re bien..Pero a medida q le incorporaba los alimentos comenzo a tener inacabables diarreas y baja muy rapido de peso..hace 2 semanas q esta c diarreas y a pesar de darle solo queso en barra,arroz,bananas y polenta..sigue aun cada vez peor!! me di cuenta q ttodo comienza c una pizca de galletita d agua comun..Se abra hecho celiaca? hola, mi nombre es Mariana, tengo una beba de 17 meses.A los 6 meses tenia muchisimos problemas de digestion, le hicieron el van de kammer, y demas estudios..no le salieron mal, pero tampoco muy bien me dijeron. No supieron decirme mas nada q podria tratarse de la leche..y comence a darle leche deslactosada y desde ahi estuvo re bien..Pero a medida q le incorporaba los alimentos comenzo a tener inacabables diarreas y baja muy rapido de peso..hace 2 semanas q esta c diarreas y a pesar de darle solo queso en barra,arroz,bananas y polenta..sigue aun cada vez peor!! me di cuenta q ttodo comienza c una pizca de galletita d agua comun..Se abra hecho celiaca?

]]> Por: ROSA GONZALEZ http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-85690 ROSA GONZALEZ Thu, 01 Oct 2009 16:01:11 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-85690 HOLA. TENGO MUCHOS PROBLEMAS PARA DIGERIR LOS ALIMENTOS ME DAN GASES Y SON MYU DIFICILIS DE EXPULSAR. EL CHOCOLATE, LACTEOS, FRITURAS GUISOS Y LA CARNE ME CAEN MUY MAL. QUIERO SABER QUE PUEDE SER POR QUE YA ESTOY ALTA DE TANTO MEDICOS Y MEDICAMENTOS Y NO TENGO MEJORIA HOLA. TENGO MUCHOS PROBLEMAS PARA DIGERIR LOS ALIMENTOS ME DAN GASES Y SON MYU DIFICILIS DE EXPULSAR. EL CHOCOLATE, LACTEOS, FRITURAS GUISOS Y LA CARNE ME CAEN MUY MAL. QUIERO SABER QUE PUEDE SER POR QUE YA ESTOY ALTA DE TANTO MEDICOS Y MEDICAMENTOS Y NO TENGO MEJORIA

]]> Por: Karla http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-85672 Karla Wed, 30 Sep 2009 21:41:04 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-85672 Hola, mi hijo de 4 años es autista; quiero saber que relación hay entre el autismo y el gluten Hola, mi hijo de 4 años es autista; quiero saber que relación hay entre el autismo y el gluten

]]> Por: Margara http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-78106 Margara Fri, 27 Mar 2009 08:27:46 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-78106 A todos los que dicen ser alergicos al trigo o gluten. Los cereales que tienen gluten son el trigo,la avena, la cebada y centeno. Pero la celiaquia no es una alergia es una intolerancia y la unica manera de que no te afecte y no padezcas las innumerables enfermedades asociadas a no llevar una dieta sin gluten que son muchas y serias. Lo mejor es acudir a tu médico y que te haga los analisis. Si dan positivos, la única manera de confirmar si realmente se es celiaco, es haciendo una biopsia intestinal, tambien te lo hacen en la Seguridad Social. Una vez confirmada la enfermedad, es cuando se empieza con la dieta. Les recomendaría se pusieran en contacto con la asociación de celiacos de su ciudad o provincia, allí aparte de informarles de todo, les daran un listado de marcas y productos que no tienen gluten, o los que podrian tener, etc. Ademas, si se hacen socios de las asociaciones les envian información de restaurantes adeuados, de las modificaciones en los listados, de eventos especiales para celiacos, etc. en cuanto a los intolerantes al huevo, lactosa etc. me supongo que existirá lo mismo que los celiacos, pero lo primero que les aconsejo es ir al médico de cabecera. Según los estudios hay un 90% de celiacos sin diagnosticar.!!! A todos los que dicen ser alergicos al trigo o gluten. Los cereales que tienen gluten son el trigo,la avena, la cebada y centeno. Pero la celiaquia no es una alergia es una intolerancia y la unica manera de que no te afecte y no padezcas las innumerables enfermedades asociadas a no llevar una dieta sin gluten que son muchas y serias.

Lo mejor es acudir a tu médico y que te haga los analisis. Si dan positivos, la única manera de confirmar si realmente se es celiaco, es haciendo una biopsia intestinal, tambien te lo hacen en la Seguridad Social.

Una vez confirmada la enfermedad, es cuando se empieza con la dieta. Les recomendaría se pusieran en contacto con la asociación de celiacos de su ciudad o provincia, allí aparte de informarles de todo, les daran un listado de marcas y productos que no tienen gluten, o los que podrian tener, etc. Ademas, si se hacen socios de las asociaciones les envian información de restaurantes adeuados, de las modificaciones en los listados, de eventos especiales para celiacos, etc.

en cuanto a los intolerantes al huevo, lactosa etc. me supongo que existirá lo mismo que los celiacos, pero lo primero que les aconsejo es ir al médico de cabecera. Según los estudios hay un 90% de celiacos sin diagnosticar.!!!

]]> Por: Diana Garcia http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-77308 Diana Garcia Wed, 18 Mar 2009 14:35:59 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-77308 hola soy alergica a la leche de vaca, gambas,al trigo,soja,cacahuetes,clara de huevo, y no se si es lo mismo q ser celiaca no se que debo comer si alimentos sin gluten o no tiene nada q ver el trigo con el gluten y si el gluten en mi influye al no poder tomar leche de vaca no puedo comer queso.mantequilla,nata etc derivados de la leche tomo solo leche de cabra y yogures q debo comer no se q puedo comer hola soy alergica a la leche de vaca, gambas,al trigo,soja,cacahuetes,clara de huevo, y no se si es lo mismo q ser celiaca no se que debo comer si alimentos sin gluten o no tiene nada q ver el trigo con el gluten y si el gluten en mi influye
al no poder tomar leche de vaca no puedo comer queso.mantequilla,nata etc derivados de la leche tomo solo leche de cabra y yogures q debo comer no se q puedo comer

]]> Por: gema pineda rivera http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-76527 gema pineda rivera Mon, 09 Mar 2009 18:10:50 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-76527 vi en programa HISTORY HEALTH en la tele PROGRAMA DEBO DECIR ACREDITADO y hablaban de una sra. que a su hijo le daban convulsiones parciales (ausencias) el niño solo de un año sucedía que no entendian porque le niño no hablaba no escuchaba ruidos fuertes pensaban que era sordomudo. y después de tantos examenes le detectarón que era celiaco.DEl niño nunca hablarón de que tuviera dolor de estomago o diarrea etc. todos los sisntomas, que he leído en este ewspacio porfavor si pudier´n ayudarme me dieron convulsiones muy fuertes desde hace 7 años y tomo anticonvulsivos pero aún así me dan ausencias curiosamente CADA 4 MESES sin faltar.que examenes pudiera hacerme o han sabido de alguien con mis sintomas nose porfavor estoy desesperada gracias.Como mucho pan leche galletas tortillas etc.solo me prohiben café y chocolates vi en programa HISTORY HEALTH en la tele PROGRAMA DEBO DECIR ACREDITADO y hablaban de una sra. que a su hijo le daban convulsiones parciales (ausencias) el niño solo de un año sucedía que no entendian porque le niño no hablaba no escuchaba ruidos fuertes pensaban que era sordomudo. y después de tantos examenes le detectarón que era celiaco.DEl niño nunca hablarón de que tuviera dolor de estomago o diarrea etc. todos los sisntomas, que he leído en este ewspacio porfavor si pudier´n ayudarme me dieron convulsiones muy fuertes desde hace 7 años y tomo anticonvulsivos pero aún así me dan ausencias curiosamente CADA 4 MESES sin faltar.que examenes pudiera hacerme o han sabido de alguien con mis sintomas nose porfavor estoy desesperada gracias.Como mucho pan leche galletas tortillas etc.solo me prohiben café y chocolates

]]> Por: anirack http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-76479 anirack Mon, 09 Mar 2009 01:44:10 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-76479 hola estoy muy confindida mi mama tiene osteporosis y resulta que en algunas paginas de internet sobre esta enfermedad dice que la avena es muy buena y los alimento no permitidos dice lo mismo que la avena no se debe de comer aquien le hago caso hola estoy muy confindida mi mama tiene osteporosis y resulta que en algunas paginas de internet sobre esta enfermedad dice que la avena es muy buena y los alimento no permitidos dice lo mismo que la avena no se debe de comer aquien le hago caso

]]> Por: noemi http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/comment-page-2/#comment-76455 noemi Sun, 08 Mar 2009 21:48:31 +0000 http://www.hacerdieta.com/2006/01/27/alimentos-con-gluten-y-sin-gluten-2/#comment-76455 ola soy celiaca y me gustaria ke me resolviera esta duda si la leche y yogures se pueden comer siendo celiaca porke ay leche sin gluten ola soy celiaca y me gustaria ke me resolviera esta duda si la leche y yogures se pueden comer siendo celiaca porke ay leche sin gluten

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