Archivo por meses: octubre 2005

Aperitivos Light

Cuando tengas hambre y te apetezca comer o “picar” algo entre horas, te recomendamos estos aperitivos light y tapas bajas en calorías.

Son recomendables tanto en dietas para adelgazar como en dietas para diabéticos. Son aptos también para diabéticos porque no contienen azúcar y tiene muy pocas calorías.

Por eso es ideal como complemento en dietas para adelgazar rápido, sin esfuerzo y sin pasar hambre.

Así evitarás caer en las tentaciones de los “picoteos” entre comidas.

Aperitivos salados

Aperitivos dulces

Bebidas

Cebollitas en vinagre (70 cal. por cada 100 gr.) Pepinillos en vinagre (25 cal. cada 100 gr.)

Helados sin azúcar y sin grasa. Hay a la venta helados light o dietéticos, elaborados con edulcorantes en vez de azúcar y leche desnatada.
Infusiones frías o calientes, (sobre todo el té que no aporta calorías y acelera el metabolismo de las grasas, ayudan a quemar)

Berberechos y mejillones al vapor, plancha o enlatados al natural (70 cal. por 100 gr.)

Sorbete de helado de Miko (45 cal.). Vasito o tarrina de helado de Sveltesse (75 cal.)

Haz tus propios batidos: fruta troceada (30-40 cal. 100 gr.) Leche desnatada o yogurt (30 cal. 100 gr.) edulcorante (0 cal.), hielo picado, clara de huevo batida (16 cal.). Mézclalo todo en la batidora y listo!
Huevos rellenos, quítales la yema (la clara de 1 huevo tiene 16 cal.) y añade una cucharadita de atún natural (20 cal.) o tomate triturado (8 cal.)

Los polos o helados contienen un 85% de agua por tanto muy pocas calorías (23 cal. los de limón Hacendado)

El té rojo con un toque de vainilla y canela.

Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz con pechuga de pavo y tomate natural (45 cal. en total).
Haz tus propios helados congelando un yogur desnatado, un vaso de zumo de limón con agua, edulcorante y canela.

El té amarillo con semillas de Anís natural.

Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz untada con queso light y reodajas de pepinillo (45 cal. en total)
Haz tus propios batidos: fruta troceada (30-40 cal. 100 gr.) Leche desnatada o yogurt (30 cal. 100 gr.) edulcorante(0 cal.), hielo picado, clara de huevo batida (16 cal.). Mézclalo en la batidora y listo!

El té verde helado, con hielo picado y con menta.

Tabla de alimentos para diabéticos

Para controlar los niveles de azúcar en sangre y evitar que la glucemia suba y suba, es importante saber que alimentos suben el azúcar y cuales no.

Esta tabla te ayudará a elegir que es más beneficioso comer para ti y que debes evitar. Como siempre ten en cuenta que la diabetes es una cuestión de equilibrio entre lo que comes (ingesta calórica) y lo que gastas (gasto
calórico).

Así que si quemas más puedes permitirte el lujo de comer más, pero cuanto menos actividad física hagas menos deberás comer.

Vale la pena ponerse en marcha y practicar alguna actividad física suave. Ten en cuenta que el ejercicio es beneficioso para muchas funciones de nuestro organismo.

Alimentos Prohibidos

Azúcar refinado (sustituir por edulcorante), miel, caramelo,…

Dulces (chocolate, pasteles, tartas,…)

Bollería industrial (donuts, croassants, enseimadas, bollos, …)

Grasas (nata, manteca, …)

Bebidas con alcohol, o refrescos azucarados

Alimentos Restringidos

Hidratos de carbono (pan, pastas, arroz, harinas, cereales,papas o patatas, calabazas…)(debes tomar todos los días 4 raciones).

Lácteos (es aconsejable los descremados o desnatados) (debes tomas todos los días 3 raciones).

Frutas (se pueden comer 3 piezas al día).

Alimentos Permitidos

Verduras y hortalizas

Carnes y pescado (incluye fiambres de pavo o pollo)

 

Te recomendamos que cuando te apetezca picar algo, hagas tu misma tus propios aperitivos permitidos.

Puedes tomar 4 raciones de hidratos de carbono repartidas durante el día
según tus gustos, ten en cuenta que una ración es:

100 gramos de patata o papas, calabaza, boniatos, guisantes, habas,…

60 gramos de pan

30 gramos de cereales

30 gramos de arroz, harina, pasta (macarrones, espaguetis, sémola, canelones,
pizza…)

consejos para diabéticos
Puedes consultar otros consejos y los síntomas de la hipoglucemia en este artículo sobre “consejos para diabéticos

Dieta de adelgazamiento para diabéticos.
También puedes consultar nuestra dieta de adelgazamiento para diabéticos.

Dieta de adelgazamiento para diabéticos

Te proponemos una dieta que se ajusta a las necesidades de una persona diabética. Hacer dieta, cuidar tu alimentación, hacer ejercicio, son conceptos beneficiosos para la diabetes, siempre y cuando sigas el consejo de un profesional. Esta dieta está pensada para una persona diabética con problemas de sobrepeso u obesidad. Es necesario en estos casos bajar de peso con una dieta especial para diabéticos, ya que la obesidad es un factor de riesgo para la hipertensión, y problemas cardiocirculatorios.

Los diabéticos obesos pueden seguir varias dietas para adelgazar rápido, sin pasar hambre y lo mas importante, sin perjuicios para su salud.

Lo primero que debes hacer es calcular cuantos kilos necesitas perder

Después calcula cuántas calorías necesitas diariamente

fonendoscopio1

El tercer paso es ponerte en contacto con tu médico o con la enfermera de tu centro de salud para que te realice controles de glucemia. Si tu tienes un glucometer o glucómetro en casa puedes realizar tu misma los controles de glucemia. Es interesante que te hagas una curva de glucemia semanal.

Lunes G.D: Antes del desayuno: ______________mg/dl
Martes GD: Después del desayuno: ____________mg/dl
Miércoles G.D: Antes de la comida: ___________mg/dl
Jueves G.D: Después de la comida: ____________mg/dl
Viernes G.D: Antes de la cena: ____________mg/dl
Sábado G.D: Después de la cena: ____________mg/dl

 

Esta tabla te permitirá saber la curva de glucemia en sangre en ayunas y postpandrial (después de las comidas).

 

Ahora te proponemos un tipo de dieta para perder peso en personas diabéticas,
tanto de tipo I como de tipo II.

Recuerda que si tomas tratamiento en pastillas (antidiabéticos orales) o si te inyectas insulina, esta dieta NO modifica tu tratamiento habitual. Debes tomar el tratamiento establecido por tu médico.

Esta dieta te ayudará a "comer bien", y a perder peso sin peligro de afectar a tu diabetes. Todo lo contrario. La dieta te ayudará a mejorar el control de tu diabetes.

Para que puedas variar tu misma la dieta según tus gustos te proponemos categorías, debes elegir una propuesta de cada categoría (de la A, elige la A1 o la A2, y de la B igual…).

Desayuno

A.1
Café con leche desnatada.

A.2
Infusión de té rojo o té verde.

B.1 Cereales (no azucarados ni de chocolate)

B.2 Dos rebanadas de pan tostado con mermelada sin azúcar.

A media mañana

A1
Una pieza de fruta.

A.
2 Un yogurt desnatado.

A.
4 Una barrita de cereales sin azúcar.

A.
3 Dos rebanadas de pan tostado con fiambre de pavo o queso fresco.

Comida

A.1
Ensalada de pasta (con tomate natural, lechuga, maíz, pollo, huevo cocido sin la yema, y cualquier tipo de verdura al gusto, aliñar con salsa de yogurt, salsa de soja o aceite de oliva, pero no con mayonesa).

A.2
Ensalada mediterránea

A3
Tomates con orégano y queso fresco.

B.1 Lentejas con verduras.

B.2 Espinacas con garbanzos

B.3 Berenjenas o pimientos rellenos con carne de pollo picada y cebolla (o cualquier otra verdura al gusto).

C.1 Una infusión.

C.2 Un café solo o con leche desnatada.

Merienda

A1
Leche desnatada con café o sola.

A.2
Zumo de limón o pomelo.

A.3
Infusión de té rojo (solo o con leche desnatada).

B..1 Cuatro galletas sin azúcar.

B.2 Flan casero (hecho con leche desnatada y edulcorantes) o yogurt desnatado.

B.3 Coca o bizcocho casero (hecho con 1 yogurt, 4claras de huevo y 1 yema, ralladura de limón, 1vaso de harina, levadura y edulcorantes y bien mezclado se deja en el horno o microondas 30 min.).

Cena

A.1
Ensalada con tomate, lechuga, huevo cocido (sin la yema), cebolla y atún.

A.2
Parrillada de verduras asadas.

A.3
Ensalada americana (col y zanahoria cortada muy fina con salsa de yogurt natural desnatado)

A4
Hervido de verduras o puré de verduras.

B.1 Revuelto de ajitos con gambas.

B.2 Lenguado a la plancha.

B.3 Pechuga de pollo a la plancha.

B..4 Ternera a la plancha

C.1 Una infusión
al gusto (tila, manzanilla, poleo menta, te verde,…)

Antes de acostarse

A.1
Un yogurt desnatado.

A2
Un vaso de leche desnatada

 

Te recomendamos combines esta dieta con un poco de ejercicio suave, como hacer largos paseos, andar unos 30 minutos rápido o bailar te puede ayudar a bajar de peso más rápido y quemar ese azúcar libre en la sangre. Puedes leer algunos consejos más sobre el ejercicio como complemento de la dieta

insulina

Recuerda que si te inyectas insulina debes tener cuidado con las bajadas de azúcar o hipoglucemias por eso te recomendamos que siempre lleves algunos caramelos en el bolso o en el bolsillo de la ropa, o sobres de azúcar y ante cualquier síntoma te los tomes. Puedes consultar los síntomas en el artículo sobre consejos para diabéticos

También puedes consultar nuestra tabla de aliementos prohibidos y permitidos.

Alimentación durante la lactancia materna

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Si te has decidido por la lactancia materna, desde hacerdieta.com te damos la enhorabuena. Sin duda la leche materna es el mejor alimento para tu hijo, y te ayudará a recuperarte mejor del parto, facilitando la reorganización hormonal.

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Como madre, es importante que cuides tu alimentación durante el periodo de lactancia.

Algunos consejos prácticos que debes tener en cuenta en cuanto a tu alimentación y tu dieta mientras le des de mamar a tu hijo son:

  • Debes seguir una dieta equilibrada. Es importante que comas de todo, fruta, verdura, carne, pescado, cereales, pastas, grasas y sobretodo mucho líquido.
  • La cantidad de comida no ha de ser mayor ni menor de lo habitual, no debemos guiarnos por el tópico de "comer por dos", simplemente come según tu apetito.
  • agua1

  • En la cantidad de líquido que debes beber, ten en cuenta que cada vez que des de mamar, tienes que recuperar el líquido perdido, tomando un vaso de líquido. No es necesario que sea leche, puedes tomar zumo, infusiones, batidos, o simplemente agua.
  • Aunque no es necesario que bebas leche para recuperar líquido, si que es importante que tomes calcio, por lo tanto (independientemente de que tomes suplementos de calcio) debes tomar queso, yogurt, o cualquier producto lácteo que te guste.
  • El hecho de que tengas mucha sed, o que al orinar, la orina sea más oscura de lo habitual, son signos que te avisan de que necesitas beber más agua.
  • Siguiendo estos sencillos consejos, te será más fácil recuperar tu forma física tras el embarazo y el parto. Puedes estar segura que en unos 4- 5 meses habrás vuelto a tu peso habitual.

Hacer dieta con cápsulas de vinagre de manzana

capsulas

Esta nueva forma de adelgazar quemando la grasa acumulada en abdomen y caderas, se basa en adelgazar sin hacer dieta, simplemente debemos complementar nuestra dieta habitual con la toma de estas cápsulas de vinagre de manzana antes o después de cada comida.

adelgazar

El reclamo publicitario de este hipotético método de adelgazamiento es:

"estas cápsulas son una policía anti-grasa", "estas cápsulas abren los almacenes de grasa en vientre, caderas y nalgas", "Hay que abrir las células a la grasa para que ésta pase a través de las venas a los músculos".

Todas estas frases que usan para anunciar el producto, son expresiones que nada tienen que ver con la realidad de los procesos metabólicos del organismo, ni con la salud. Sin embargo bajo el reclamo de utilizar un ingrediente "natural", respaldan su eficacia.

Las cápsulas se comercializan en herboristerías, por internet, en supermercados, incluso en farmacias, el precio de cada caja está entre 50 y 70 euros por caja de unas 150 cápsulas.

Si bien es cierto que el vinagre de manzana tiene cualidades beneficiosas para nuestra salud, y por lo tanto las capsulas de vinagre de manzana no son "malas", también es cierto que no pueden por sí solas hacernos adelgazar, como mucho, pueden hacer adelgazar la "cartera" o la "billetera".

El vinagre de manzana posee cualidades depurativas, además es beneficioso para el sistema circulatorio de la sangre y es rico en vitaminas de tipo B, sin embargo no tiene propiedades "QUEMAGRASA" ni mucho menos.
salud

Como hemos dicho muchas veces en este blog, el mecanismo para perder peso es consumir más calorías de las que ingerimos, por ello cualquier método que quiera ayudarnos a adelgazar debe basarse en comer menos calorías o en quemar más.

Por ello recomendamos desde aquí tener cuidado con estos complementos dietéticos que prometen bajar peso de forma casi milagrosa sin hacer ningún tipo de dieta.

Dieta Atkins

Atkins

Recibe el nombre de su creador Robert Atkins. Esta dieta surgió en EEUU y gracias a los asombrosos resultados obtenidos, su fama se extendió rápidamente.

La dieta consiste en comer mayormente proteínas y grasas evitando los hidratos de carbono.

La milagrosa pérdida de peso que se experimenta, sobre todo en las primeras semanas es debida a un mecanismo básico del metabolismo y catabolismo del cuerpo humano.

Nuestro organismo degrada o quema los hidratos de carbono para obtener energí­a, sin embargo las proteínas necesitan un largo proceso de degradación para convertirse en glucosa (energí­a), por lo tanto se acumulan en forma de grasa. Si reducimos
los hidratos de carbono, a nuestro cuerpo no le queda más remedio que coger esas proteí­nas (que se acumularán como reserva en forma de grasa) y quemarlas para obtener energí­a.

salchicha

En esta dieta se debe ingerir un 90% de proteínas, carnes de todo tipo (blancas o rojas), pescado, marisco, huevos, queso, aceite, nata, manteca, mantequillas,…

Solo se puede ingerir un 10% de hidratos en forma de verduras y hortalizas.

Hay que evitar las pastas, cereales, pan, arroz, patatas, frutas, legumbres, harinas, azúcar, miel, bebidas alcohólicas…

Se pueden tomar aunque en pequeñas cantidades: lácteos (leche y yogurt), verduras farinaceas (calabacín, zanahoria, berenjenas…)

Te proponemos un ejemplo de lo que podría ser la dieta de un día.

Desayuno
Huevos con beicon y un café.
Almuerzo
tomates con jamón serrano o con salmón
Comida
Carne (cordero, ternera, cerdo, pollo) con ensalada y un yogurt
Merienda
queso con jamón york
Cena
Pescados o mariscos con ensalada o parrillada de verduras

 

Los peligros de esta dieta son que pueden darse carencias de vitaminas (ya que no se toma fruta), y la degradación de las proteínas produce sustancias tóxicas que pueden dañar las funciones hepáticas y renal.

Para intentar corregir estos problemas años después surgió otro médico estadounidense que basándose en los mismos principios de la dieta proteica, realizo algunas modificaciones que permitiesen equilibrar esta dieta. Se trata de la famosa:

Dieta de South Beach

Dieta de las tres horas

Esta nueva forma de perder peso, ( de 1,5 a 3 kilos por semana), no se basa en seguir una tabla concreta de platos o menús. Se creó en EEUU hace unos años y desde entonces a dado muy buenos resultados. Ha logrado que personas pierdan peso sin pasar hambre y comiendo de todo.

• El punto fundamental es comer a determinadas horas siguiendo nuestro reloj biológico, para que nuestro organismo pueda digerir rápidamente los alimentos, eliminando así aquellas sustancias tóxicas y nocivas que hacen que se acumule la grasa.

• El otro punto importante es no mezclar los grupos de alimentos. Sus autores, H y M Diamond, clasificaron los alimentos en:

– No concentrados: son los que tienen un alto contenido en agua y nos permitirán eliminar toxinas y rebajar kilos. En este grupo se encuentran las frutas y verduras.

– Concentrados: los que no contienen agua en su composición. En este grupo encontramos hidratos de carbono, lácteos y proteínas.

• El porcentaje que usaremos en nuestra dieta será de un 70% de alimentos no concentrados (fruta y verdura) y un 30% de concentrados.

carne

• No debes mezclar los grupos de alimentos concentrados:

– No combines proteínas con hidratos de carbono: es decir si comes carne (proteínas) la puedes acompañar con ensalada, pero no con arroz, pan o patatas (hidratos).

pastas

– No juntes proteínas con proteínas: es decir pollo (proteínas) con huevo (proteínas), o carne con queso, etc.

– No mezcles hidratos con hidratos: arroz con garbanzos, patatas con pan, pan con cereales,…

– No mezcles hidratos con alimentos ácidos (como la naranja, el limón, el vinagre, la piña…)

– Puedes usar grasas (aceite, mantequilla) en pocas cantidades pero sin mezclar con azúcares (miel, azúcar)

Horario de comidas:
Lo que puedes comer…
Por la mañana (de 6 a 13)
Sólo puedes tomar fruta, de todo tipo y sin
limite de cantidad (nada de café ni pan, cereales…)
Por la tarde (de 13 a 19)
Puedes tomar verduras y hortalizas en ensalada, asadas, en sopa, puré, etc. pero nada del resto de alimentos (puedes aliñarlas con aceite).
Por la noche (de 19 a 6)
Puedes comer carne, arroz, pan, verduras, etc. de todo sin límite pero eso si, sin mezclar los grupos.

Dieta para celí­acos

celiacos
Las personas celíacas, padecen una intolerancia o alergia al gluten.
El gluten es una sustancia que está presente en muchos tipos de cereales como la avena, el trigo o el centeno. Esta intolerancia es crónica, es decir para siempre, por lo tanto cuando se diagnostica la enfermedad, la persona debe estar en tratamiento con una dieta sin gluten de forma permanente.
Los primeros signos son diarreas, debilidad, astenia (cansancio), pérdida de peso, depresión, etc. En los niños el gluten se introduce en la papilla de cereales a los 5-6 meses, si ante la introducción de estas papillas se observa un cuadro de diarrea persistente se debe acudir al pediatra
ante un posible problema de intolerancia al gluten.
La dieta sin gluten debe llevarse a cabo de forma minuciosa ya que hay muchos alimentos que en su composición llevan este cereal. La ingesta de pequeñas cantidades de gluten para un celíaco a pesar de no causar grandes problemas
inmediatos causan graves consecuencias a medio y largo plazo.

Consejos para el celíaco:

  • Cuando hace la compra:

En la dieta se deben eliminar totalmente las pastas, el pan, la harina, el almidón y los cereales (excepto los que no contengan gluten).

El resto de alimentos pueden ser ingeridos (carnes, pescado, leche, legumbres,frutas, verdura, etc.).

Sin embargo hay que tener mucho cuidado ya que en los alimentos precocinados, enlatados, embutidos o simplemente en alimentos manufacturados, durante su proceso de elaboración y envasado es muy frecuente que se le añadan: conservantes, almidón modificado (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E-1450), espesantes, féculas, proteínas vegetales, extractos de levadura, aromas y condimentos, todas estas sustancias contienen gluten. Por tanto es muy importante fijarnos bien y leer detenidamente el etiquetado de los alimentos.

  • Cuando sale a comer fuera o se queda en el comedor del colegio.

Cuando se sirve un plato de comida caliente que lleva un ingrediente "prohibido",
por ejemplo un plato de guisado con embutido, chorizo o botifarra, no es suficiente
con apartar del plato el embutido y comernos las patatas o las alubias… sino
que el gluten en la cocción a quedado disperso en la salsa y en el resto
de ingredientes, por tanto se deben desechar estos platos totalmente del menú.

Ante la posibilidad de comer "fritos" debemos asegurarnos de que
en el mismo aceite no se a frito ningún alimento previamente que estuviese
rebozado o contuviese gluten ya que el gluten se queda en el aceite.

Debemos tener especial cuidado cuando se sale de copas, ya que tanto la cerveza
(que contiene cebada) como el whisky y otros licores, contienen en su elaboración
gluten.

  • Propuestas para una dieta sin gluten…

Hoy en día a avanzado mucho el mercado de productos dietéticos especiales y se ofrece una gama variada de alimentos sin gluten para celiacos, únicamente debemos ser muy previsores y leer bien el etiquetado.
Existen restaurantes, cafeterías, heladerías, y un sinfín de supermercados, panaderías y hornos artesanales que ofrecen sus alimentos elaborados sin gluten.
Desde aquí recomendamos una dieta rica en verduras, frutas y proteínas (carne y pescado) y como no tomar diariamente la ración adecuada de cereales sin gluten.

Podéis consultar un listado de alimentos con gluten y alimentos que no contienen gluten en este link: Tabla de alimentos con y sin gluten

¿Cuantas calorí­as se queman al hacer ejercicio?

El ejercicio físico nos ayuda a quemar las calorías ingeridas en la dieta, además de estar en forma, disminuye los problemas de salud y reafirma los músculos.agua

También refuerza el sistema óseo (lo cual es importante para las mujeres que están en la etapa de la menopausia, con la consiguiente descalcificación ósea).  Nuestro organismo actúa metabolizando o degradando los alimentos en nutrientes básicos y éstos en energía. Esta energía es la que nos permite llevar a cabo cualquier actividad.

Para tener una idea general del gasto calórico por tipo de actividad o ejercicio te ofrecemos esta sencilla tabla en la que aparece el número aproximado de calorías que se gastan al realizarlas durante 30 minutos.

Tipo
de ejercicio
Gasto
calórico
Pasear
150 calorías
Caminar rápido
250 calorías
Correr
325 calorías
Footing
400 calorías
Bailar
190 calorías
Tareas domésticas
130 calorías
Aerobic
180 calorías
Bicicleta
230 calorías
Natación
290 calorías
Fútbol, baloncesto
260 calorías
Voleyball
190 calorías
Subir escaleras
410 calorías
Bajar escaleras
210 calorías
Trabajar sentado (estudiantes, administrativos, oficinas,…)
60 calorías
Tenis
260 calorías
Patinar
310 calorías
Artes marciales (Judo, Taewondo, Karate,…)
360 calorías
Fitness (aparatos y pesas)
180 calorías

Adelgazar bailando: Batuka.

La Batuka pretende combinar la gimnasia y el ejercicio aeróbico con la música. Utilizando distintos ritmos y coreografías hace que una sesión de gimnasia se convierta un tipo de baile, en algo ameno, creativo, que te ayude a divertirte y sentirte bien. batuka
Esto hace que la Batuca sea un complemento ideal para la dieta. Cuando queremos bajar peso es fundamental disminuir la cantidad de calorías que ingerimos, pero si lo combinamos con un poco de ejercicio que nos permita quemar algunas calorías, conseguiremos adelgazar sin necesidad de hacer una dieta excesivamente dura (podremos comer más ya que gastaremos más calorías) y conseguiremos mejorar nuestra salud y sistema cardiovascular. La Batuka fusiona los bailes y danzas más prestigiosos de nuestra riqueza cultural, desde los países orientales, el norte de África, los bailes latinos, hasta llegar a los ritmos más calientes y sabrosos de nuestras islas latinas.

batuka Retiene algunos movimientos orientales herencia del capoeira. Acogiendo toda la sensualidad de la samba. La frescura del merengue.
samba Retiene algunos movimientos orientales herencia del capoeira. Acogiendo toda la sensualidad de la samba. La frescura del merengue.
flamenco Las raíces españolas del flamenco. Hay a la venta material en DVD y en CD que te permitirá hacer tus propias sesiones de batuka en casa, puedes usar ropa para bailar batuka que sea cómoda, y usar este DVD como complemento ideal de la dieta para obtener esa mente sana en cuerpo sano. Y a triunfar! como dirían nuestros amigos de operación triunfo.